四川在线泸州消息(黄鑫齐 刘洋)“卫生彻底打扫了吗？”“人员的健康证有过期的吗？”“进货原料是否已经索取供应商证照和票据？”近日，纳溪区市场监管局联合丰乐镇市场监管所、食安办对丰乐镇辖区学校食堂进行食品安全专项抽检，旨在消除校园食品安全隐患，防范食品安全事件发生，确保广大师生食品安全。
抽检过程中，工作人员对许可资质、原料贮存、餐具用具消毒、食品留样、进货查验索证索票、人员健康管理和设施设备维护等方面进行逐一检查，深入排查食品安全风险隐患。针对检查中发现的问题，采取现场立行立改与限期整改“双管齐下”，确保隐患动态清零。
检查结束后，工作人员向后厨从业人员宣讲了超范围超限量使用添加剂、农兽药残留、重金属污染等食品安全事故的危害，并结合日常监督抽检发现存在问题较多的食品，介绍了哪些蔬菜容易农残超标、哪些食品由于存放不当容易微生物超标、怎样保证操作间卫生等情况。同时还就抽检品种、数量和检测以及如何避免食品安全事故等相关问题进行解答。
此次检查共督促各学校消除食品安全隐患5个，下一步，丰乐镇将以“回头看”的形式抓整改，进一步加大监管力度，实行跟踪督查、清单管理、闭环销号，确保隐患排查见底、整改彻底，切实保障师生的饮食安全和身体健康。