四川在线泸州消息(李贵平 文/图) 9月5日，泸州市合江县福宝酥饼厂里一派忙碌景象，工人们在赶制订单生产传统的中秋佳品——福宝酥饼。
合江“福”牌福宝酥饼传统古法制作技艺系泸州市级非物质文化遗产，这一技艺起源于清光绪年间，历经百年传承，积淀了丰富的食品文化内涵，至今仍名扬川南渝西黔北一带，特别是在中秋佳节期间深得食客们喜爱。
福宝酥饼以小麦面粉、桔红、花生米、芝麻油、白砂糖、食盐、猪油、花椒粉、火腌肉为原料，经过揉灰面、发酵、抟面团、包油酥、擀面皮、包馅料、印模打饼、饼面沾芝麻、烙锅烙背、出锅冷却等十几道工艺制作而成，具有香甜爽品、油而不腻的鲜明特色。